青聽(tīng)“食”踐，助力營(yíng)養(yǎng)
為了切實(shí)有效地提高廣大民眾的食品安全意識(shí)，全方位增強(qiáng)其正確的飲食健康觀念，逐步培養(yǎng)起科學(xué)合理的良好飲食習(xí)慣，提前預(yù)防各類可能出現(xiàn)的飲食健康問(wèn)題，提升日常營(yíng)養(yǎng)攝入的質(zhì)量與水平，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院“興農(nóng)尚食·食光之旅”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)于2024年7月9日在雅安市雨城區(qū)羌江南路社區(qū)，成功舉行了以“合理膳食，安全營(yíng)養(yǎng)”為主題的食品安全宣講活動(dòng)，得到了社區(qū)黨群服務(wù)中心的高度評(píng)價(jià)。

(通訊員康宇煒供圖）
宣講活動(dòng)：深化食品安全意識(shí)
活動(dòng)準(zhǔn)備前期，團(tuán)隊(duì)精心制作了宣講PPT，結(jié)合理論知識(shí)與生活實(shí)際，如四川的麻辣風(fēng)味、廣東的早茶文化，不僅講解了特色菜品及其烹飪方式，還將其與當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、歷史發(fā)展、民俗習(xí)慣等背景因素相結(jié)合，生動(dòng)地向居民們展示了不同的地域文化是如何形成和發(fā)展的。團(tuán)隊(duì)結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣如四川地區(qū)喜愛(ài)食用辣椒花椒等來(lái)祛濕，用一個(gè)個(gè)例子帶社區(qū)居民更好地感受到飲食文化與食品安全的重要性。宣講內(nèi)容詳實(shí)豐富，得到了居民們的一致好評(píng)，許多居民都表示他們?cè)谳p松愉悅的氛圍就中學(xué)習(xí)到了科學(xué)知識(shí)。

(通訊員康宇煒供圖）
實(shí)地走訪：普及營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)
團(tuán)隊(duì)成員除了在宣講會(huì)上為居民們講解知識(shí)，還深入社區(qū)實(shí)地走訪，與居民面對(duì)面交流，發(fā)現(xiàn)居民們對(duì)一些日常生活中經(jīng)常接觸到的方面普遍存在疑問(wèn)。如“食品添加劑是不是都對(duì)身體有害，那些帶添加劑的食品還能吃嗎？”“怎么挑選新鮮的蔬菜和水果，才能避免買到有農(nóng)藥殘留的？”“我家孩子正在長(zhǎng)身體，需要特別補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)嗎？”對(duì)于居民們提出的問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)成員們都積極做出了耐心全面的解答，同時(shí)還認(rèn)真拓展了營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)知識(shí)。此外，團(tuán)隊(duì)還為餐館經(jīng)營(yíng)者提供了食品安全管理的建議，如要求所有員工的健康證明，定期為員工提供食品安全和衛(wèi)生培訓(xùn)，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等，有效增強(qiáng)了居民的消費(fèi)者食品安全意識(shí)。

(通訊員康宇煒供圖）

社區(qū)互動(dòng)：共同推動(dòng)社區(qū)發(fā)展
團(tuán)隊(duì)成員特意走進(jìn)居民家中和他們積極進(jìn)行交流互動(dòng)，通過(guò)線下走訪的方式為當(dāng)?shù)鼐用駛兩钊胫v解生活中常見(jiàn)的飲食健康與食品營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)問(wèn)題。成員們圍繞生活中的飲食像他們傳遞“食品小妙招”。在遇到正在做飯的時(shí)候，他們向居民們示范類似菠菜、小白菜等葉菜類，可以先將根部切除，在流水下沖洗葉片，然后浸泡在清水中10 - 15分鐘，這樣更有助于去除農(nóng)藥殘留。親身動(dòng)手操作的同時(shí)，其他成員還配合發(fā)放講解了以食品安全與營(yíng)養(yǎng)為主題小冊(cè)子、傳單、海報(bào)等宣傳資料以便居民們能夠更直觀便攜地了解相關(guān)知識(shí)。
(通訊員康宇煒供圖）
通過(guò)這次活動(dòng)，團(tuán)隊(duì)成員在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)，同時(shí)也為提升社區(qū)民眾的健康飲食意識(shí)做出了積極貢獻(xiàn)。青年們將繼續(xù)努力，為構(gòu)建健康、和諧的社區(qū)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。