咖啡是世界三大飲料之一，從世界地圖上看，北緯25°的隆陽(yáng)區(qū)潞江壩正是咖啡種植的黃金地帶，這里緯度低、日照充足，全年無(wú)霜的獨(dú)特地理環(huán)境造就了保山小粒咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味，也創(chuàng)造了北緯25°的咖啡輝煌。目前，我市咖啡種植面積約13萬(wàn)畝，產(chǎn)量從2021年的2萬(wàn)噸增加到現(xiàn)在的2.31萬(wàn)噸，均居全省第三;農(nóng)業(yè)產(chǎn)值從2021年的5.38億元增加到現(xiàn)在的14.31億元、增長(zhǎng)166%;全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2021年的37.34億元增加到75.95億元、增長(zhǎng)103%。保山咖啡產(chǎn)業(yè)已逐步實(shí)現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品原料向精品化、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展轉(zhuǎn)變，成為全市做好土特產(chǎn)文章的示范。
今天，我們就來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)咖農(nóng)講述保山小粒咖啡的故事。
1955年，潞江軍墾農(nóng)場(chǎng)(建場(chǎng)時(shí)的名稱(chēng))老橋隊(duì)種下了第一株鐵皮卡咖啡苗，在姜平團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，咖啡產(chǎn)業(yè)逐步形成規(guī)模化種植，并于20世紀(jì)70年代在潞江農(nóng)場(chǎng)各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)相繼鋪開(kāi)種植。
“1955年潞江農(nóng)場(chǎng)建場(chǎng)之后，我就來(lái)到了潞江農(nóng)場(chǎng)賽馬壩隊(duì)，1956年農(nóng)場(chǎng)為我們80多對(duì)新人舉行集體婚禮，婚后我和丈夫就去老橋隊(duì)定居了，從那時(shí)開(kāi)始，我就種植老品種(鐵皮卡)咖啡，當(dāng)時(shí)我還是咖啡班的班長(zhǎng)呢。”走進(jìn)居住在老橋隊(duì)的楊素珍老人家中，說(shuō)起種植咖啡的往事，已經(jīng)86歲的老人感慨良多。20世紀(jì)50年代，老橋隊(duì)種下了保山小粒咖啡的第一株鐵皮卡咖啡苗，然而到了80、90年代，老橋隊(duì)的咖啡樹(shù)因?yàn)橥寥涝颉⒒适褂貌划?dāng)、病蟲(chóng)害較多而大量死亡，無(wú)法再繼續(xù)種植。1993年農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)了龍眼后，老橋隊(duì)的咖啡淡出了人們的視野，取而代之的則是儲(chǔ)良、石硤等優(yōu)良品種的龍眼。
“我們的咖啡沒(méi)有死完，現(xiàn)在芒丈隊(duì)那里種的老品種咖啡就是從我們老橋隊(duì)引過(guò)去的。”順著楊素珍手指的方向，高黎貢山腳下芒丈隊(duì)的咖啡樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)喜人。
“70年代末，赧滸隊(duì)就開(kāi)始種咖啡了，鼎盛時(shí)期的咖啡種植面積達(dá)300多畝。”1983年，農(nóng)戶趙定關(guān)從潞江農(nóng)場(chǎng)老水井隊(duì)搬到赧滸隊(duì)種蔬菜，當(dāng)時(shí)赧滸隊(duì)的咖啡就已經(jīng)投產(chǎn)了。“我種咖啡的年限不長(zhǎng)，只有8個(gè)年頭，1995年開(kāi)始，咖啡樹(shù)因?yàn)椴∠x(chóng)害都死了。”90年代末，咖啡產(chǎn)量下降，價(jià)格下跌，赧滸隊(duì)大面積停種咖啡，開(kāi)始在咖啡地里套種龍眼。趙定關(guān)回憶起種植咖啡的那些年頭自豪地說(shuō)：“我一直按時(shí)交產(chǎn)量任務(wù)，有些年份還超交，得到了農(nóng)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，云南省農(nóng)墾局給了我‘先進(jìn)生產(chǎn)(工作)者’的表彰鼓勵(lì)。”
“80年代初，小平田隊(duì)大面積種植咖啡，差不多有200畝，1993年前后咖農(nóng)們?cè)谠瓉?lái)的稻谷田上種植咖啡。”潞江農(nóng)場(chǎng)小平田隊(duì)的安自斌說(shuō)。2000年初期，咖啡市場(chǎng)價(jià)格下滑，因土壤和海拔不合適，咖啡產(chǎn)量逐年下降，加之天牛病蟲(chóng)害泛濫，咖農(nóng)在堅(jiān)持了10幾年后，最終忍痛大批量砍毀咖啡樹(shù)，轉(zhuǎn)型走種植熱帶水果和早冬蔬菜的路子。安自斌意味深長(zhǎng)地說(shuō)：“目前我家芒果樹(shù)下，40多年樹(shù)齡的咖啡樹(shù)只剩下樹(shù)樁，但是它仍然頑強(qiáng)地生長(zhǎng)著，每年都在冒出新綠。”
回憶起潞江農(nóng)場(chǎng)小壩隊(duì)種植咖啡的歷史，出生在小壩隊(duì)的潞農(nóng)社區(qū)黨總支書(shū)記袁兵說(shuō)：“1982年到1983年的時(shí)候，咖啡在農(nóng)場(chǎng)各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)覆蓋試種了，有的地方已經(jīng)投產(chǎn)甚至盛產(chǎn)。1989年左右，因?yàn)橄鹉z的產(chǎn)膠量低，而咖啡的經(jīng)濟(jì)效益開(kāi)始凸顯，整個(gè)農(nóng)場(chǎng)大面積砍去橡膠種植咖啡，我家就經(jīng)歷了這個(gè)完整的過(guò)程。”1998年咖啡價(jià)格下跌，到了2000年左右，小壩隊(duì)的農(nóng)戶開(kāi)始嘗試龍眼和咖啡套種。套種過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，龍眼對(duì)土壤吸水量很高，還會(huì)與咖啡爭(zhēng)奪陽(yáng)光和養(yǎng)分，于是，小壩隊(duì)的咖啡也和其他生產(chǎn)隊(duì)的一樣，消失在了田地里。談及咖啡產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，袁兵充滿了信心：“2021年3月選舉成立了潞農(nóng)社區(qū)，我很榮幸被推選為社區(qū)黨總支書(shū)記。現(xiàn)在芒丈隊(duì)是我們社區(qū)唯一保留的咖啡產(chǎn)區(qū)，我將扛起肩上的擔(dān)子，積極引導(dǎo)咖農(nóng)們做好種苗培育、品種改良工作，將種植咖啡這份使命傳承下去。”
說(shuō)到保山小粒咖啡獲得的榮譽(yù)，咖啡圈子并不陌生，1993年尤里卡金獎(jiǎng)、首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)，都是咖啡圈子津津樂(lè)道的話題，而當(dāng)年參賽的咖啡豆正是出自隆陽(yáng)區(qū)的潞江農(nóng)場(chǎng)。
咖農(nóng)全同紅是潞江農(nóng)場(chǎng)老水井隊(duì)第一批種植咖啡的人。當(dāng)時(shí)芒丈隊(duì)和老水井隊(duì)還沒(méi)有合并，1984年全同紅高中畢業(yè)后回到家中開(kāi)始種甘蔗，1985年開(kāi)始將咖啡裸根苗與橡膠套種。“當(dāng)時(shí)整個(gè)老水井隊(duì)種植咖啡有7個(gè)崗位地，我家就是其中一戶。到了1988年左右，咖啡價(jià)格達(dá)到了4.2元一公斤，我賣(mài)咖啡一年就賣(mài)了2萬(wàn)元左右，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上流通的人民幣最大面額才10元，賣(mài)的錢(qián)都要用復(fù)合肥袋子才裝得下，是當(dāng)時(shí)的‘萬(wàn)元戶’呢!”回想起當(dāng)年的盛況，全同紅忍不住笑起來(lái)。到了90年代，全同紅從農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)技術(shù)科引進(jìn)了卡蒂姆咖啡品種，成了隊(duì)里的咖啡種植大戶。1998年，全同紅榮獲云南省農(nóng)墾局頒發(fā)的“先進(jìn)生產(chǎn)(工作)者”光榮稱(chēng)號(hào)。
“2003年前后，部分生產(chǎn)隊(duì)由于人數(shù)較少，農(nóng)場(chǎng)為了節(jié)約管理成本，在全場(chǎng)范圍內(nèi)進(jìn)行了各生產(chǎn)隊(duì)之間的合并，老水井隊(duì)就是其中之一，合并到了芒丈隊(duì)。”全同紅回憶，“生產(chǎn)隊(duì)之間的合并沒(méi)有影響到我們咖農(nóng)，我們依然堅(jiān)持種咖啡，到現(xiàn)在為止我都種了40多年了。”
走進(jìn)潞江農(nóng)場(chǎng)的芒丈隊(duì)，成片的咖啡樹(shù)映入眼簾，這里便是萬(wàn)畝咖啡產(chǎn)業(yè)園的核心種植區(qū)域，與新寨村緊密相連。1976年，芒丈隊(duì)的咖農(nóng)屈勇開(kāi)始種植咖啡，是芒丈隊(duì)第一批種植咖啡的人。“當(dāng)時(shí)我才15歲，我種的咖啡品種正是鐵皮卡，是農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)科提供的咖啡種子，”屈勇說(shuō)，“鐵皮卡是精品咖啡，但是這個(gè)品種不耐寒，病蟲(chóng)害較多，我們那會(huì)兒的種植經(jīng)驗(yàn)不足，在咖啡的管護(hù)上還是有很大的負(fù)擔(dān)。直到90年代，農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)科引進(jìn)了卡蒂姆這個(gè)品種，耐寒抗旱、病蟲(chóng)害相對(duì)較少、產(chǎn)量穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)深受咖農(nóng)喜愛(ài)，于是卡蒂姆迅速得到推廣。”
從19世紀(jì)50年代開(kāi)始，第一株鐵皮卡咖啡苗在潞江軍墾農(nóng)場(chǎng)種植成功并小面積推廣，到20世紀(jì)70、80年代在潞江農(nóng)場(chǎng)大面積推廣種植成功，接著到90年代末農(nóng)場(chǎng)咖啡的落寞，再到21世紀(jì)咖啡產(chǎn)業(yè)的重新崛起，保山小粒咖啡經(jīng)歷了起起伏伏的種植歷程。
如今，根據(jù)市場(chǎng)需求，保山小粒咖啡開(kāi)始走精品咖啡路線，芒丈隊(duì)的咖農(nóng)們陸續(xù)把卡蒂姆咖啡品種改成老品種鐵皮卡，屈勇家就是其中一戶。“鐵皮卡的口感更加醇厚、回甘，果酸沒(méi)有卡蒂姆那么重，更能代表保山小粒咖啡的味道。”屈勇說(shuō)，“我家目前種著60多畝咖啡，其中改良后的鐵皮卡通過(guò)定值、嫁接了8畝左右。”
“濃而不苦，香而不烈，香味醇和;含油豐富，果酸濃厚，回甘持久，此乃咖啡中的上品。”這是國(guó)內(nèi)外咖啡專(zhuān)家對(duì)保山小粒咖啡杯品鑒定的評(píng)價(jià)。保山小粒咖啡的傳奇之路并非一帆風(fēng)順，幸好有幾代咖農(nóng)數(shù)十年的堅(jiān)守，這抹咖香才得以傳承至今。
