“食品冷藏溫度是多少度?”“為什么柿子不能帶皮吃?”……11月12日，2022年“百勝杯”食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽山東省分站賽于濟南舉行。來自魯東大學(xué)、中國海洋大學(xué)、菏澤學(xué)院、煙臺大學(xué)、山東中醫(yī)藥大學(xué)、齊魯師范學(xué)院的六所高校的同學(xué)們，采用線上線下結(jié)合的比賽形式云端競技、激烈比拼。通過活學(xué)活用自身豐富扎實的食品安全和營養(yǎng)健康知識儲備，給在場的嘉賓帶來了一場精彩絕倫、充滿青春活力的知識盛宴。最終，魯東大學(xué)代表隊脫穎而出，獲得了山東省分站賽的冠軍，他們將代表山東省參加今年的全國總決賽。

2022年“百勝杯”食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽是由百勝中國、中國市場監(jiān)管報社、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、支付寶共同舉辦，必勝客品牌一如既往的全程參與和支持。據(jù)悉，從10月開始，“百勝杯”已在全國各地陸續(xù)開啟城市分站賽。

10月21日起，在山東省市場監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，由山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、北京市必勝客比薩餅有限公司山東省分公司承辦的2022年百勝杯山東省分站賽的資格賽便已開啟，來自省內(nèi)外103所高校的4600余名食品和營養(yǎng)健康相關(guān)專業(yè)的優(yōu)秀大學(xué)生通過線上小程序參與答題，展開激烈角逐。最終，菏澤學(xué)院、山東海洋大學(xué)、魯東大學(xué)、煙臺大學(xué)、山東中醫(yī)藥大學(xué)、齊魯師范學(xué)院六所高校順利晉級，角逐全國賽的唯一入場券。

11月12日活動當天，山東省分站賽主會場內(nèi)濟南的兩所高校與線上的四所高校，突破地域限制，連線隔屏“云”比拼，分別通過必答題、競速題、風險題、開放題等形式激烈角逐，展現(xiàn)當代大學(xué)生的活力滿滿的精神風貌。其中再次出現(xiàn)在賽場上的小程序答題制造了第一個小高潮，不同于資格賽的答題，云端同時開啟的小程序答題讓大家直面競爭對手，考驗選手們的抗壓性和正確率。而接下來的風險題中的高分題、低分題選擇又再次考察了學(xué)生們比賽中對博弈策略的靈活運用和對營養(yǎng)健康知識的牢固掌握，知己知彼、田忌賽馬，謹慎的選擇不一定帶來高分的回報，壓力下的孤注一擲卻可能有意外驚喜，一時間，激烈的比拼也吸引了評委們的頻頻點頭認可。

為了緩解一下選手們的緊張心情，比賽中還特設(shè)了互動視頻環(huán)節(jié)，濟南必勝客泉城廣場精選餐廳化身營養(yǎng)科普主題餐廳，在店內(nèi)不僅展示了“百勝杯”山東省分站賽資格賽六強的巨幅宣傳海報，展現(xiàn)“必勝青年”的活力，給參賽選手們加油打氣。

還借由必勝客“沙拉能量碗”與店內(nèi)實時就餐的顧客開啟了一場“必勝時刻，快問快答”的營養(yǎng)健康知識問答互動，邀請顧客給選手們“出題”，新穎的出題形式，將活動現(xiàn)場與餐廳瞬間聯(lián)動，選手們紛紛在線上搶先回答，贏得“必勝”馬克杯!同時在比賽當天，餐廳也會邀請顧客參與營養(yǎng)健康知識問答的互動，前來就餐的顧客可以在品味美食的同時了解均衡膳食的知識，增進互動效果和科普趣味性。

最終，以資格賽第四名進入省賽的魯東大學(xué)隊，一路穩(wěn)扎穩(wěn)打，以豐富的知識儲備和優(yōu)秀的團隊協(xié)作能力，一路過關(guān)斬將，以絕對的黑馬之姿迎頭趕上，在關(guān)鍵性的風險題環(huán)節(jié)，拿下兩道50分高分題目，一躍成為總分第一名。同時在最后的開放題環(huán)節(jié)取得了平均分最高分，延續(xù)了領(lǐng)先優(yōu)勢，最終贏得了2022年百勝杯山東省分站賽的冠軍!

今年的“百勝杯”提出“以賽促學(xué)以學(xué)促行”的口號，通過專業(yè)型知識競賽，提升大學(xué)生食品安全素養(yǎng)，普及食品安全知識，助力大學(xué)生群體培養(yǎng)健康、科學(xué)的生活方式。對此，山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、山東省食品藥品檢驗研究院院長祝建華表示“感謝百勝杯搭建的優(yōu)異平臺，各參賽隊可以借助這一難得的平臺和機會，賽出風格、比出水平,展現(xiàn)出良好的食品學(xué)子的精神風貌，也通過本次比賽，不斷凝聚學(xué)會、企業(yè)、師生和社會各方力量，在未來打造出更多形式多樣、特色鮮明的食品科普工作樣態(tài)。”

與此同時，山東省疾控中心、健康機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)也對此次大賽給予了高度肯定，她表示，大學(xué)生作為站在新時代、新技術(shù)、新思想最前沿的群體，是學(xué)習和傳承食品安全和營養(yǎng)健康知識和科學(xué)觀的中堅力量，更是帶動食品安全社會共治的重要群體。舉辦“百勝杯”專業(yè)競賽活動，可以有效引導(dǎo)大學(xué)生對食品安全與營養(yǎng)健康、合理膳食等知識的關(guān)注，在大學(xué)生群體中普及健康知識，提升其健康素養(yǎng)，對提升省內(nèi)城鄉(xiāng)居民健康水平有著積極影響。